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大蒜是百合科多年生宿根植物,其蒜苗、蒜薹、蒜头均可食用,具有极高的食用价值,为蔬菜中之珍品。大蒜要取得高产,需把握以下几点培养办法。一、深翻整地、施足基肥大蒜以土层深沉、肥美、疏松、排水优秀的砂质土壤为宜。大蒜前茬收成后当即清地,亩施腐熟的有机肥5000~6000千克,复合肥80~100千克,并配施一些钙、镁、硫肥。然后深翻30厘米左右,精耕耙平。二、 精密耕种、培养壮苗1、 精选种瓣:种瓣是大蒜麦苗的首要营养来历,其巨细好坏对产品器官构成的影响很大。因而,应依据种类特性,选头大、瓣大、瓣齐的蒜头作种,耕种前掰瓣并除掉腐烂、虫蛀、破碎的蒜瓣,按巨细分为3级,耕种时先播一级种瓣(百瓣重500克左右),再播二级种瓣(百瓣重400克左右),三级种瓣(百瓣重小于300克)一般不作种。不同等级种子要别离栽种、不要混栽。2、当令耕种:大蒜耕种的最当令期是使植株在越冬前长到5~6片叶,此刻植株抗寒力最强,在酷寒冬天不致被冻死,并为植株顺畅经过春化打下良好基础。耕种过早,麦苗在越冬前成长过旺而耗费营养,下降越冬才能,引起二次成长,影响大蒜质量。耕种过晚,则蒜苗小,安排娇嫩,根系弱,堆集营养较少,抗寒力较低,越冬期间逝世多。所以大蒜有必要严厉把握耕种期。3、合理密植:蒜薹和蒜头的产值是由每亩株数、单株蒜瓣数和薹重、瓣重三者构成的。应按种类的特色做到恰当密植,一般亩栽4~5万株;早熟种类恰当密些,以亩栽5万株左右为好;中晚熟种类应恰当稀些,以亩栽4万左右为好。4、恰当浅栽:“深葱浅蒜”,大蒜适合浅栽,覆土厚度3~4厘米为宜。选用沟栽时,可开10厘米深的沟,栽前先填土3~4厘米,之后摆蒜,种蒜高约3厘米。耧平畦面,覆土厚度即为3~4厘米。5、掩盖地膜大蒜地膜掩盖增产作用显着,与陆地培养比较,掩盖地膜能改进大蒜成长的微环境条件,促进大蒜的成长发育,然后到达早产、高产的意图。研讨标明:大蒜地膜培养,抽薹时刻可提早6~10天,成熟期提早5~8天,增产蒜薹55.35%,增产蒜头44.8%。一般先耕种后盖膜。盖膜要紧密,压紧。做到膜紧贴地上,无缝隙,膜无皱折,有破损时及时用土堵上。三、加强田间办理,确保高产稳产1、麦苗期办理:大蒜苗出齐后洒水1次,结合洒水,每亩施用5~8公斤高氮复合肥来促苗成长,关于肥力较高,底肥足够的田块可不上肥。然后操控肥水,中耕除草,松土保墒。为了维护麦苗越冬,当令适量的浇1次封冻水。待春季气温上升,大蒜心叶和根系开端成长时,浇返青水,结合洒水,亩施8~10千克高氮复合肥来促进麦苗成长。2、花芽分解蒜薹伸长时间办理:退母后植株开端独立日子,花芽、鳞芽开端分解,进入旺盛成长时间。此期要肥洪流勤,一般5~6天洒水1次,每2次水追施1次肥,每亩可追施复合肥15~20千克,共追肥2次。蒜薹采收前3~5天中止洒水,使植株稍现干枯,以使“口松”易菜薹。3、鳞茎膨大盛期办理:菜薹后当即洒水1次,并亩施高氮复合肥15~20千克,以满意蒜头膨大对营养的需求。今后4~5天浇1次水,收成前1周中止洒水,使蒜头安排老熟,进步其耐贮性。四、当令采收1、蒜薹的采收:当令采收蒜薹不仅能进步蒜薹的产值和质量,并且对进步蒜头的产值有重要作用。当蒜薹生出叶鞘口8~15厘米,上部打弯“称钩”形且总苞变白时采收,质地娇嫩、产值高。收成时一般应选在晴天正午或午后较为抱负,提薹时应留意维护蒜叶,避免叶片被拔起或折断,影响蒜头膨大成长。2、蒜头的采收:依据不同的用处,若收蒜头供腌渍用,可在收薹后15天左右收成;若收干蒜头,则在收薹后20~25天,植株叶片逐步枯黄,假茎松软时收成。收成后,进行暴晒,暴晒时留意只晒秧,不晒头,避免蒜头灼伤或变绿,常常翻动,2~3天后,待茎叶枯燥,即可储藏。
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